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牛スジ土手煮

牛筋(下ゆで) 80g
こんにゃく(5mm色紙切り) 50g
うどんつゆ 200㏄
砂糖 大さじ1杯
ブランコの肴味噌 10g
①牛筋は柔らかくなるまで下茹でしておく。(市販の下茹でしたもでも◎)Ⓐ
②こんにゃくをさっと湯がいてアク抜きする。Ⓑ
③ⒶとⒷを合わせて鍋に入れ、うどんつゆ・砂糖を入れて煮詰めていく。
④水分が無くなって(具材に浸るぐらい)きたら、ブランコの味噌を入れて5分煮込めば、完成!!
⑤器に盛り付け、小ネギを散らす。

味噌ラーメン

鶏がらスープの素 5g
湯 400㏄
ブランコの肴味噌 10g
生麺 1袋
お好みの具材(焼豚・ネギ・もやし・煮卵・メンマ・コーン・バターetc…)
①どんぶり鉢に鶏がらスープの素・ブランコの味噌を入れお湯で溶いておく。Ⓐ
②麺を湯で、茹で上がったら湯切りし、Ⓐに入れる
お好みの具材を乗せて完成!!
※お好みで胡麻油や炒め野菜なども◎
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