①すべての具材をまな板の上で包丁で細かくなるまで刻む（好みの細かさで〇）
（鯵と野菜は別で刻むと切り易い）
②器に盛り、白ごまを振りかける。完成！！

①牛筋は柔らかくなるまで下茹でしておく。（市販の下茹でしたもでも◎）Ⓐ
②こんにゃくをさっと湯がいてアク抜きする。Ⓑ
③ⒶとⒷを合わせて鍋に入れ、うどんつゆ・砂糖を入れて煮詰めていく。
④水分が無くなって（具材に浸るぐらい）きたら、ブランコの味噌を入れて５分煮込めば、完成！！
⑤器に盛り付け、小ネギを散らす。

①どんぶり鉢に鶏がらスープの素・ブランコの味噌を入れお湯で溶いておく。Ⓐ
②麺を湯で、茹で上がったら湯切りし、Ⓐに入れる
お好みの具材を乗せて完成！！
※お好みで胡麻油や炒め野菜なども◎

豚挽き肉に塩・胡椒を振りサラダ油で炒める。
（水分が無くなるまで炒める）
一旦火を止め、味噌を入れて混ぜ合わせ、一煮立ちする。
仕上げにごま油をまぜあわせる。
粗熱を取って冷ましておく。
ピーマンは種を取り、縦にスティック状にカットする。
カットしたピーマンを氷水に漬けておく。
ピーマンと肉味噌を盛り付けて完成

Aをすべてを混ぜ合わせる
うどんを茹で、冷水で洗い氷水でしっかり冷やしておく。
良く水を切り、器に盛り付けMIXサラダを乗せる。
Aを掛けて完成！！

お好みで、ラー油・七味唐辛子などを合わせても◎

刺身用の真鯛に味噌で和える　A
茶碗にご飯を盛り、ご飯の上に大葉・Aを盛る
出汁を合わせて一煮立ちしたら、Aに掛けるように茶碗に注ぎ、仕上げに白ごまと山葵と刻みのりを盛り付け完成。

長ねぎはに粗みじん切りにしておく。
ピーナッツは細かく砕いておく
もやしは茹でておく
サラダチキンを一口大に削ぎ切りする。
合わせダレをフライパンに入れひと煮立ち
お皿にもやしを盛りその上にサラダチキンを盛り、合わせダレを掛ける。
長ねぎ・ピーナッツを乗せ完成

※お好みで、さらに追いラー油・追い山椒粉が◎

鍋にさばを並べ、すべての調味料を入れ弱火で煮込んでいく。
沸いてきたら、アクを取り除き、落し蓋もしくは蓋をして煮込む。
水分が無くなってとろみが出てきたら完成。

胡瓜を千切りにカットする。
肉味噌は温めておく。
中華麺をたっぷりのお湯で茹で、茹で上がったら湯をよく切り、鶏がらスープの素とお湯・ごま油を絡めて器に盛る。
麺の上に、肉味噌・胡瓜・青葱を添えて完成

食べやすいサイズにカットした野菜を塩揉みする。
野菜の水分が抜けてしんなり柔らかくなったら、ザルで軽く洗いして塩気を落とし、食材を絞るように水分を抜き軽く拭き取っておく。…A
ビニール袋に塩揉みした野菜Aを入れ、味噌で和える。
一晩寝かせて、野菜を取り出す。（お好みで味噌を洗う。洗わずにそのままでも◎）
大葉を刻んで散らしても美味しい。

※野菜の代わりにプロセスチーズでも◎
（チーズの場合は塩揉みなしで塗るだけで◎）

酒粕味噌を作る。
（酒粕をレンジで温めて柔らかくすると混ぜやすい）
鶏肉をリードペーパなどで水分を拭き取り、軽く下味で塩をしておく。
食材に直接、酒粕味噌を塗り半日～一晩置く。
軽く味噌を落として、オーブンで焼く（フライパン・トースター・グリル焼き機でも可）
※180℃～200℃の弱火～中火で焼くと焼きあがりが綺麗になる。